Menú del mes de febrer de 2010

Delfin Serra Tomàs, Xaufi | Ramon Bertomeu Pons, Ramon de Pons

Xaufi i Ramon ens han preparat tres entrants amb amanida, abadejo i galeres, i arròs caldós de primer. Plats de la cuina del Delta per llepar-se els dits! Hem cuinat a les Barraques de Salvador, un lloc representatiu de la forma de viure dels nostres avantpassats.

Menú

     entrants

• Amanida d’escarola, enciam roure, tomata, ceba tendra i olives
• Abadejo desmollat amb tomata ratllada
• Galeres fregides amb fesols

     de primer plat

• Arròs caldós amb carn de caça

     de postre

• Fruita del temps i coquetes de sagí. Més endavant explicarem aquesta recepta.